Ordinaria Elegancia

saca los cadáveres de la nevera
déjalos descongelar sobre la alberca dejala descongela
supura la sanguaza de la carne muerta dejala gotear
lava la loza antes de entrar en materia

afila el cuchillo alista la tabla
calienta el sartén
habichuelas en julianas
tiras de pimentón finamente picadas
dejalo sudar hasta que suelte la salsa

Y ponle más salsa
zampele vinagre y soja a lo que marca
pimienta y albahaca

tirele la carne pa que se frite en su grasa
me gusta cocinar y que se me empañe la casa
saltea a las brasas

te empaco pa llevar y me queda pa mañana
porque no es solo saber que una de arroz
por dos de agua
es saber cuando poner la tapa y bajar la llama
todo tiene su maña

yo traigo la sustancia
la inconfundible fragancia
pa quitarte las ansias
ordinaria mi elegancia

el pisquero se siente a distancia
se entera toda la cuadra
soy rey de la fritanga
ordinaria mi elegancia

yo presumo mi cadena de frío
mi empaque al vacío
poco talego mucho contenido
demasiado gráfico para ser auditivo
no me deje nada el plato que no hay perrito

me queda todo de rechupete
aprendí a cocinar pa yo servirme bastante
yo ablando las costillas en la olla express
mientras en la otra olla se hierve el jarabe

póngale una manotada de ironía
sazónelo con una pizca de alevosía
piquele sarcasmo con acrobática rima
pero ni con instrucciones
les sale una barra mia

trabajo en la técnica de mis tajadas
para transparentarte la servilleta
escrito en la silleteria de una buseta
tallada con lámina está mi receta

yo traigo la sustancia
la inconfundible fragancia
pa quitarte las ansias
ordinaria mi elegancia

el pisquero se siente a distancia
se entera toda la cuadra
soy rey de la fritanga
ordinaria mi elegancia